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2005.03.03

一日おきにうどん

 池上製麺所製のうどんは残り5玉。
二,三日中に食べきらないといけない。今日は,釜揚げにせず茹であげた後に冷水で洗って麺を締めてみた。茹でた量は2.5玉。
冷たくなった麺に刻みネギとおろし生姜をのせて,うどんに付いてきた出汁醤油をかけて食べてみた。

 茹で時間を短くしたせいか,それとも冷水で洗ったせいかとても強い腰があって,釜揚げよりもうまい。
2.5玉は普通のどんぶりにかろうじて入るくらいの量だったが,一度に食べるにはこれくらいの量がちょうどいい。
讃岐うどんは冷たいかけが一番なのかな。

本日の記録
走行距離:0km

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